十六代九郎右衛門

IWC2023でChampion Sakeを獲得しました。十六代九郎右…

密度の濃い旨味のテクスチャに、軽快に転がる酸味がバランスよく口全体に広…

モダン山廃ともいえるこざっぱりとした仕上がりを常温瓶貯蔵で約2年間熟成…

愛山らしいピュアで濃醇な甘味が充分に発揮された、ジューシーかつエレガン…

愛山の真っ直ぐな甘さを、生酛由来の酸でキリッと締める。生酛仕込みをこん…

透明感のあるやさしい旨味と香り穏やかな味口に仕上げ、特上の東条産山田錦…

艶やかな青みをまとい、シャンとした酸味が小気味よく舌の上を転がります。…

ぽわんとした旨味を柑橘系のキリリとした酸味でバランスよく締め、赤磐雄町…

蜜たっぷりのりんごのようなジューシーな味わいの無ろ過生原酒。ひとごこち…

丁寧に濾したシルキーなにごりの舌触りが心地よく、ジューシーで甘くてシュ…

かっちりきれいな酸と、柑橘系の果実味あふれる味わいのさわやかテイストに…

メリハリある甘酸と山廃由来の表情豊かな複雑味は、ひと夏の冷蔵生貯蔵を経…

山廃由来のグレープフルーツをかじったようなムギュっとした果実感が飲みご…

青みがかった酸味からはじまり、スパイシーなニュアンスとさっぱりとした甘…

金紋錦の特徴である青っぽい酸とマスカット系のさわやかな香りとともに、生…

愛山×生酛により、白桃や杏仁のようなcoolな甘味が主役の純米酒に仕上…

雄町Juicy×生酛Clear×吟醸酵母＝berry系！それぞれの特徴…

完熟バナナのような高純度の甘味を、13％原酒で軽快に仕上げています。留…

2021BYから毎年1本、酵母無添加の生酛仕込を醸しています。ただひた…