アルコールがやってきた。
待ち望んだ醸造アルコールが先日蔵に届きました。 なぜ待ち望んでいたかと言うと…。 以前の日記でアル添について色々書きましたが、 →→→昭和25年（2007年9月17日）...
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アルコールがやってきた。
嬉しい偶然(^^♪
『縁』は繋がる…。 とは、こういうことなのですね!!!ってな、嬉しい出来事が。 愛媛県に住んでいた際、 よく会社の同期と高知県の西の果てまでダイビングに行っていたのですが、...
書家をめざせっ♪
この歳になっても、自分の書いた字に二重丸をつけてもらえると嬉しいもので。 今日からお習字に通うことになりました。 まずは基本の『一』『二』…から(^^ゞ 久々に持つ筆に少々緊張しながらも、...
値上げオンパレード
近頃の原油価格の高騰により、様々の物の価格が値上がりしています。 ビールや焼酎もそうですが、食料品の値上げも次々と始まっています。 そんな中、日本酒は…。...
お酒の赤ちゃん。
お酒の赤ちゃん…それは『酒母』です。 …あ、お酒の母かな(^^♪ 醪の発酵の主役である『酵母』を 大量に元気に純粋に…培養してあげるのが酒母の役割です。 今日、酒母タンクを覗いてみると…。...
いつもの…。
毎年恒例行事。 酒造の安全祈願が本日行われました。 近くの神社の神主さんが、毎年来てくださいます。 地元の神社と、酒造りの神様松尾様に、 今期の酒造りが怪我や騒動がなく無事に終了しますように、...
尚子の酒、いよいよスタート♪
今年も、尚子の酒造らせてもらえることになりました!!! ここ二年、続けて200?仕込みの吟醸の管理をさせてもらっていましたが、 今年は吟醸ではなく、『旨い純米酒』をテーマに造りたいっ!!!と、...
おらが村の酒!?
ようやく籾摺りの終わったヨネシロを前に、 木祖村で作った米で醸した木祖村のお酒の 名前を決める会合が先日開かれました。 10月に入ってから1ヶ月、新聞の折込を入れ、木祖村の酒の名前を公募したのです。...
売れたぞぃ♪
行ってきました、全国ふるさとフェア2007!!! 無事に今年も終了しました～♪ ご来場いただきました皆様、ありがとうございますm(__)m 二日間ともいいお天気に恵まれ、...
今日の酒蔵(10/31)
麹室に初めて蒸米が引き込まれました。 通常は放冷機を通してから引き込むのですが、 まだまだ室の中も乾燥しているので『てっぽう』で引き込みます。 『てっぽう』と言うのは、蒸しあがったそのままの状態で、...