四季折々
田圃の風景は、季節を一番感じる風景ですね。 先日、お盆明けて以降、なかなかすっきりしない天気が続いていましたが、 予定していた、酒米の圃場を見学させていただいた日は、久しぶりに気持ちのいい晴れ間。...
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四季折々
歯医者
歯医者って、苦手ですよね。 昔はなんとなく歯医者のあの独特なにおいが嫌いじゃなかったんですが。 おとなになると、つい歯医者とか敬遠しがちで、...
ボイラー
我が社のボイラー室です。 この左奥に、もう1基ボイラーがあります。 酒造りの、要の設備ですね。 お米を蒸かすための蒸気や、 お酒の加熱殺菌の熱源、瓶を洗う為、...
結露。。。
最近では、日本酒の貯蔵に対する考え方も 一昔前から比べて加速度的に変わっています。 先日タンク貯蔵と瓶貯蔵の違いを書きました。 容量ベースで考えると、まだタンク貯蔵もそれ相当あるのですが、...
お盆によせて
お盆ですね。 13日は1日会社営業して、 今日から4連休を頂きます。 社員がいない、電話もならない静かな会社で、 杜氏さんは醸造計画の仕上げを、 私は普段なかなか手の回らない仕事をしようかな。...
火入れ商品
木曽酒造協会の初呑み切り、持ち寄り研究会が行われました。 主にタンクで貯蔵しているお酒の状態を確認する年中行事です。 最近ではタンク貯蔵のお酒も減ってきているので、...
イベント！
8月に入って早々、東京出張3泊4日。 雄町サミットからお酒の会2つ。 そして四谷の大長野酒祭り。 最後にお得意先にご挨拶に伺い、 木曽に帰ってきました。...
三季醸造！
26BYに入り、早くも1ヶ月が経ちました。 7月はそこそこ順調にお酒も売れて、 幸先のいいBYスタートです。 木曽は長野県の中でも観光地としての ブランド力は高い方じゃないかなって思いますが、...
ひとごこち、育ってる！
今季から契約栽培でひとごこちを作っていただいている農家さんの 圃場見学に行ってまいりました。（杜氏さんがね。） 私も行きたかったなー。。。...
靴が大好き！
東京へ行くと、洋服や靴を買って帰ることもしばしば。 売り場をざっくり流し見して、惹かれるモノがあると、 購入まではほぼ迷いなしです。 そんな服や靴に出会ったときの買い物のスピードは速いですね。...