嗄声
GW頃から1ヶ月位ずっと声が嗄れたままでした。 一時治ったのに、また嗄れてしまっています。 会う人からは「ん？酒ヤケ？」って（汗） 声が嗄れた状態で初対面の方もいましたから、...
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嗄声
最近のわたし。
ここ1年半くらいで。 白いシャツを着ることが増えてきました。 お気に入りのブランドも、 シャツで言えば、2つにほぼ絞られました。 ジャケットも、 ブランドはほぼほぼ1つに絞られました。...
改善すべきこと。
我が社の敷地は狭い。 そして勾配と段差が多い。 たぶん、 うちでフォークリフト使えれば、 どこに行っても大概大丈夫だと思う。 私もよく使うのだけれど、たぶんそう。 でもそれ以上に相当気を遣う。...
本日甑倒し！
10月から始まったお酒づくりも、 本日の掛け留をもって、甑倒しと相成りました。 ここからは醪の発酵管理が残りますが、 日々のルーティンであった米を蒸して仕込む作業は終了です。...
ニオイ！
酒造りをしていると、ニオイで様々な判断をします。 酒母の状態、醪の状態、麹の状態、 製成酒の状態も、ニオイで判断できることは多数あります。 蔵の中は酒造りにまつわるニオイでいっぱいですから、...
月に1回思うこと。
明日はここ木祖村のリサイクル回収日です。 ペットボトルとか、蛍光灯とか、瓶とか。 我が家では特にペットボトルと瓶が多く出ます。 当然、ラベル類はすべて剥がして、...
脳内活性！
正直、あまり期待せずに出席した本日のセミナー。 （関係者の皆さま、ごめんなさい。） 「インターネットを活用し、信州の酒の評価を上げるためのセミナー」 ね、なんかね、タイトルがね。...
「牛乳屋さんですよ」
我が家では、木祖村に唯一あった牛乳屋さんに、 週に3回配達をしていただいていました。 銘柄は、長野県産の八ヶ岳乳業。 とってもコクがあって甘みもあって美味しい牛乳です。 私が物心ついたころから、...
木曽路号にのって。
昨年の2月に配達（兼営業）社員が退職して以来、 私と杜氏で配達も兼ねて営業に出るようになりました。 お陰様で、木曽路号で県内各地を移動することが増え、...
電気代ってよくわからいな～
酒蔵は秋から春にかけて、酒造りを行うので、 様々な設備があるものの、その多くが稼働するのは、 やはり酒造期に当たる秋から春が主になります。...