求ム！
大変ご無沙汰いたしております。 気付けば6月。 5月3日には無事に皆造を迎えることができ、 忙しすぎた25BYのお酒造りも終了いたしました。 蔵の片づけもイベントがあったり外出が多く、...
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求ム！
お燗当番！
春も近づいてきて、3月は蔵の仕事にも余裕が出てくるかな～ なんて、そんな気もなんてことない、 お陰様で、ぶっちぎりに忙しい3月。 blogの更新もできるだけ！ってのが、最近の目標だったのに、...
節約！
私が社長になってからの、ひとつの大きな目標は、 「会社の経費を節約すること！」です。 堂々と書くことが恥ずかしいくらい当たり前のことですね。 しかし、社長になって最初の頃に出会った方から...
記録に残る大雪！
2014年2月08日～09日 2014年2月14日～15日 2週連続の大雪。 木曽は寒い地域ではあるけれど、 決して豪雪地域ではなく、 大雪に慣れているとは言い難いもの。...
王冠
これ、よくある一升瓶の王冠ですね。 最近では、このタイプの王冠を使う小瓶も増えてきています。 当社では一部商品群は720mlの小瓶も すべてこちらの王冠タイプの瓶に変更をしており、...
お知らせ
お客様への大切なお知らせを、 こちらのblogで書くのをすっかり忘れておりました。 本日、２月１日付出荷商品より、 清酒木曽路の値上げを実施させていただくことになりました。...
櫂棒（かいぼう）
久しぶりに、櫂棒３本新調しました！ これで長さ２メートル。 ウチの仕込みタンクは５０００Lがメインでした。 仕込総米にして１３００～１５００㎏用のサイズです。...
酒税申告
私たち、酒類業界は、 日本酒に限らず酒税と言う間接税を納めています。 そして、酒税法と言う法律によって規制されている業界でもあります。 今日は、所轄税務署である木曽税務署の所長と統括官、...
キラキラ
これは何？って、 アルコール分析用の蒸留器の蛇管です。 分析サンプルの蒸留液が蛇管の中を通って冷やされ、 キラキラ輝きながら下へ流れていきます。 ここだけ大写しになると、 何かよく判らないですね。...
手が荒れる。。。
お酒造りをしていて何が悲しくなるかと言うと、 【身だしなみが整わない】ことでしょうか。 一番実感するのが、手荒れです。 自宅に帰ってから洗濯物を干す時、 タオルから靴下からストッキングから、...