試練
全くもって予期もしていなかった出来事が起こりました。 これは私に課せられた試練でしょう。 乗り切れるだけの自信が今は持てない状況です。 ちょっとへこたれています。...
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試練
職人
酒造りで使用する温度計には色々な種類があります。 これは吟醸用留点温度計と言って、 醪の温度を測る為に使用している水銀の温度計です。 その時点の最高温度で止まるので、...
酒造りの道具たち
酒造りには様々な道具を使います。 大きいものであれば、醪や酒母を発酵させるタンクだってそうですが、 小さな道具が山の様にあるのです。 しかも、手作りで一見ただの棒や板にしか見えないようなものでも...
ペンキ塗り
今日は、蔵人さんも「もう帰るよ～」ってな時間から、 どうしてもペンキ塗りがしたくなって、ペンキを持ち出してはぬりぬり。 新杜氏がず～っと蔵で愛用している机が...
力くらべ。
蔵の仕事が始まると、 自分の力のなさにがっくりすることが多々。 まぁ、色んなものを運ぶに当っても、 フォークリフトがあったりホイストクレーンがあったり、...
朝から♪
今日はテンション高いです♪ 20BY初洗い。初蒸かし。 今、もくもくと甑からは蒸気があがっています!!! 米、触り始めると、やっぱり違いますね。 蔵人さんにも、...
筋肉痛です…。
ここ何日か、ず～っと仕込蔵の壁やら天井やら梁やらの拭き掃除をしていたので、 はい、肩と腕と腰と足が痛くてたまりましぇん…[emoji:v-12] 夜は疲れてぐっすり眠れちゃいます…。...
長野の酒メッセ2008
10月16日(木)、第14回目を迎えた長野の酒メッセ2008が盛大に行われました。 今年の来場者数は1,850名。 毎年毎年減ることなく新しいお客様も来て下さり、 本当に感謝の限りです!!!...
おきゃくさま
去る、9月29日。 もうあれからまるっと2週間がたってしまいましたが…。 東京は経堂にあるお店『早雲』さまご一行様が、 蔵まで足を運んでくださいました[emoji:v-352]...
秋の色
ここ、2本の川が合流しているんですが、 右の細い川が笹川、左の太い川が味噌川と言い まさにここから木曽川が流れ始めているんです。 とは言っても、ここから木曽川って名前になるだけで、...