憧れの職業に一歩近付く
本日、3tトラックを運転して初めてのお使いに行ってきましたぁ!!! 高速道路も使って片道約2時間のドライブ。 最初は恐る恐る運転していましたが、 次第に車体の大きさにも慣れてきたような。...
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憧れの職業に一歩近付く
最後の引き込み
今日は麹室へ今季最後の蒸米を引き込みました。 『あ～やっと最後だぁ!!!』 と喜んで良いのか、 『あ～もう終わってしまうのか…』 と寂しがればいいのか。 正直、今季は前者の気持ちが大きいような^^;
憧れの職業
中学生の頃から、やってみたい職業のひとつ…それは。 『長距離トラックの運転手』 なぜかって??? う～ん、いまいち理由は自分でも解らないんだけれど、 なんか色んな荷物を日本の端から端まで運ぶなんて、...
桜咲かず
蔵のお隣のおうちに立派（だと思っていた）桜の木がありました。 毎年、出かけずとも春の訪れを感じることの出来た桜の木です。 ここ木祖では標高が高いこともあり、...
新酒研究会～謝恩会～吟醸の一週間
さて、先週一週間もあっという間に過ぎた一週間でした。 不思議ですよね、あっという間に過ぎてしまうと、 この間の月曜日のことでさえ、もう随分と昔のことのような…。 何もしなくても一週間。...
吟醸しぼった！
今週の(月)(火）で大吟醸・純米大吟醸2本の醪をしぼりましたぁ!!! 原料処理から醪管理に至るまで、 大切に大切に育ててきた吟醸です。 醪をしぼり専用の袋に入れて、タンクの中に積み重ねてしぼります。...
理想と現実
最近… 『理想を追求したい気持ちはわかるけど、現実をもっと考えなくちゃ。』 といったようなことをよく言われる気がします。 私って、そんなに理想ばかり追い求めているように見えるのかな…。...
今週の任務
『任務、何とか遂行しました!!!』 と、明日の朝は杜氏に堂々と報告が出来そうです。 さて、今週の日曜日の私の任務はと言えば…。 まず土曜日にしぼった酒の粕をはがし、 仕込31号純米のもろみをしぼり、...
小学生。
今日は、昨年に引き続き地元木祖小学校の6年生が蔵見学に来てくれました。 『おらが村の酒』を造ると言うコンセプトの下、 木祖村で収穫したヨネシロと言うお米を使ったお酒を醸すのですが、...
醪、暴れています…。
異常です。 ここ木曽でも本当に半袖で充分なくらい、 暖かい、いや、むしろ暑い日々が続いています。 なんとか仕込蔵の温度は10度以下を保ってはいますが、 通常はまだ5度程度であるはずなんです。...