木曽路 特別純米
大寒仕込
柑橘系のさわやかな酸味と甘みをメリハリよく表現した印象深い味わいです。2月には生原酒をしぼりたてとして、9月には1回火入れ低温熟成をひやおろしとして、1本の醪から2タイプを商品化しています。しぼった後の処理方法の違いや、時間経過によりお酒の表情は見事に変わります。季節の移ろいを感じながら、旬の食材とともに味わって頂きたい商品です。
- ＜ 蔵元が好きな飲み方 ＞
-
炭酸割り冷やして常温ぬる燗
40度前後熱燗
50度前後
