今日はいっぱい働いて、いっぱい考えて、
いっぱいイライラして、いっぱいいっぱいになった一日でした。
人が足りない。
場所が足りない。。
時間が足りない。。。
今季、通算68本。
これ、醪の本数です。
数字だけ言われても、多いのか少ないのかわかりませんね。
ちなみに、つい数年前まで、当社は50本がMAXでした。
有難いことに、それだけたくさんのお酒を
醸すことができるということです。
しかし、物理的に、人員的に、
どうしてもしわ寄せが起こってしまう。
これまでも、休日の仕事は私たち夫婦でこなす様、
蔵人はしっかり休みが取れるよう、
スケジュールを組んできました。
そのお陰様で、
結局私たち夫婦の休みがないわけなのです。
そして、頭のO君だって、まる1日の休みが取れないわけなのです。
更に言えば、休日の仕事のボリュームが、
ふたりでこなすには多すぎる量になってきたわけです。
しかしながら、ローテーションで休日を作るほど、
人員的余裕はないわけです。
どうすりゃいいんだぃ！？
いいお酒を醸すためには、
ゆとりある時間を作らなくては。
あーぁ。
1日が48時間で、身体が2つ、腕が4本とかね。。。あったらいいのに。