色々あって、もう半月経ちました
9月になったばかりかと思っていたら、
もうすでに半月が過ぎてしまいました。
若葉会の総会があったり、
ひやおろしを楽しむ会に参加させていただいたり、
友人の結婚式があったり、講習会があったり…。
忙しいってのはいいことですね。きっと。
バタバタしながらも、昨日は杜氏が来てくれて、
今季の酒造りの最終打合せをしました。
つい最近まで、酒造りが始まるのが憂鬱でたまらなかったんですが、
米の発注も終わって、具体的な製造計画も確定し、
がらっと変わる作業の流れも大まかに確認でき、
何とか、酒造りについて具体的に考えられるようになって、
憂鬱な気持ちが少しずつ薄らいできました。
今年は特に県内を中心に何軒か蔵元さんを見学させていただき、
ベテラン杜氏さんや若手の杜氏さん、経営者のみなさんなど、
たくさんの方のお話を聞くことができた気がします。
自分が今後、湯川酒造店と言う会社をどうしていきたいのか、
自分がこの会社の中でどういう立場にいればいいのか、
自分自身の将来も定まらない状態なので
まだうまく道を見つけられるわけもないのですが、
様々な可能性を考えながら、
『とにかくいいお酒をなんとしてでも造る！』ことからは外れることなく、
ひとまず目の前の酒造りに全力投球していきたいと思います。
H21BYの初洗いは10月13日の予定です。
翌日14日には、1本目の酒母が立ちます。
始まってしまえば止まることなく、47本の醪を育てることになります。
とは言っても、米…間に合うのかな…。
さて、今季はどんな酒造りになるか。
初しぼりの日の自分のにやけた顔が今から想像できます。
やっぱり、どんな出来のお酒であっても、
初しぼりは無条件に嬉しいものです。
さて、それまでにはまだまだタンクの修理や蔵の掃除、
道具を洗ったり設置したり、準備が山ほどです。
呑気にしていたら、実はあんまり時間がなくって、正直焦ってきました。
9月後半から10月は
色んなお酒の会に呼んでいただいたりもしているので、
きちんと計画を立てて実行していかないと、
泣きながら夜遅くまで準備する羽目になるかも…(^_^;)
ガンバリマス!!!