念願だった、充填室の改装工事。
まずは思いきって第一ステップを踏むことに！
充填機も洗瓶機も打栓機もラベラーもプレートヒーターも、
20年も30年も活躍している大ベテランです。
そして、それらの入っている充填室の建屋自体も、
間もなく30年が経とうとしています。
とは言え、設備はまだみんな現役ですし、
すぐに更新すると言う話ではありません。
ご覧の通り、床や壁天井はボロボロ。
衛生度を保とうとして、一生懸命掃除をしても、
どうしてもハード面で限界がありました。
正直、ここで充填しています！と、
自信をもってお客様に見せられる場所ではありません。
一度に全部。。。ってのが理想ですが、
資金面や日程面で難しいので、
少しずつステップを踏んで改装することにしました。
まずは、先日補助金が決まった、新しい設備の導入に伴い、
不要な設備の撤去とレイアウト変更を行います。
写真撮り忘れましたが、充填室のど真ん中にあった
汚いパーティションを撤去しただけでも広々。
お酒の通る経路も無駄に長かったので、
それらを解決するために、大きくレイアウトを変更します。
第一ステップは、ここまで。
レイアウトを変えたら、床や壁や天井、
そして外部空間との境を明確にするため、
新たにパーティションを設置する予定です。
お酒を造ることに関しては、
設備も整ってきたり、技術も向上してきたり、
随分とレベルは上がってきていると感じます。
そこから先の、商品作り。
ここがとっても重要で、しかし疎かだったことだと思います。
中小企業で何処までやれるのかはわかりませんし、
何処まで求め続けるべきかも難しいところですが、
大手だろうと中小企業だろうと、お客様にとっては関係ないわけで、
安心できる商品をお届けすべきです。
一歩ずつですが、ようやく決断してスタートした充填室の改装。
いい形に作り上げたいと思います。