長く長くかかった26BYのお酒造りも、
本日をもってようやくの皆造を迎えることができました。
すでに、秋口に仕込んだお酒のこととか、忘れちゃった～(^^ゞ
なんてことはないですが、もう遠い過去の記憶になっています。。。
でも、醪本数を重ねるってことは、
同じ１季の酒造りの中で課題・反省・反芻・蓄積、
その過程を多数経験できるんですね。
たくさん造れるってことは、本当に贅沢だなって、
心底感じた26BYのお酒造りでした。
理論は変わらなくても、方法を変えたり、
理論は変わらないけど、アプローチを変えたり、
そんな繰り返しの中で、26BYの最初と最後で、
酒造りは多少なりとも進化したなって思います。
終わったと思えば、もうすぐ27BYです。
7月になれば、次のお酒造りの計画も立てはじめます。
そんな中、GWはわりとゆっくり過ごせた久々の休日。
4日連休のうち、3日は上槽が入ったので、
酒粕の踏込なんかもやりつつ、午前中で仕事を終わらせて、
午後はまったりお散歩だったりお出掛けだったり。
人生を豊かにする念願のお買物も適いました。
突っ走り続けている毎日だけれど、ふとしたゆとりを大切にしたいものです。
木祖村の大好きな散歩道。
はなももと新緑と。
身近で季節の移ろいを感じられるのも、また贅沢ですね。