先日9月15日のかんぱいfes
10,868人と言うことで、素晴らしいですね！
→信州醸熱和酒の会
今年も松本のジュレ・ブランシュさんで参加させていただきました！
来年は…ウチの蔵の前とかでできればいいな～！！！
企画させていただきます♪
さて、今日の明け方みた夢のお話。
とある酒屋さんと私も含め４名でお酒を呑んでいるシーン。
どこかの銘柄の１升瓶が１本用意されていて、
普通に楽しく会話をしながらの酒席。
１本目のお酒は酢酸イソアミルが強い目の原酒のお酒で、
あっという間に１升瓶が空いちゃって。
で２本目に用意されたお酒が、
青りんご様と言うか、
味の構成は複雑でもあるんだけれど爽やかな味わいを持つ、
すっごく透き通った綺麗なお酒だったんですね。
決して上立香として強く感じるのではなく、
味わいがしっかりとあってとても印象的。
一瞬夢か現実かわからなくなった程に、
味わいの印象が今でも鮮明に思い出せます。
飲みながら、あーウチのお酒って、
この透き通った感じが足りないんだなーなんて。
自分がどんなお酒を造りたいかって、
以前に書いた通りで今少し迷いがあったりしています。
そんな中で、もしかしたら今日見た夢の様なお酒が、
私にとって本当に造りたいお酒なのかもな…。
とも思ったりしました。
いずれにせよ、味を感じる夢なんて初めて見たから、
ちょっと驚きでした！！
今までに出会った事のないタイプのお酒だったな～