酒蔵で仕事をしていると、
夜中に麹の手入れに一人で行くことが結構あります。
その時間って結構色んなことを考えられるんです。
というか、ひとりだからついつい色んなことを考えてしまうんです。
私にとっては、頭の中を整理するいい時間になっています。
ただ、ここ2日間ほど麹室に入りたくないという
麹屋としては致命的な状況に陥っております。
とは言っても、麹を放ったらかしにするわけにはいかないので、
麹室にはいつもと変わらず行くのですが…。
というのも、麹室の中の温度や湿度に体が晒されると、
ぐわ～ってほてりが出てどかっと汗をかいてしまうんです。
ほてりや大量の汗かきはもともと私の体質ではあるんですが、
ほてりと汗かきがここ数日は激しく、
それがとっても不快でイライラしてしまいます。
きっと麹たちはそのイライラを感じ取ってしまうんだと思うから、
極力麹室の中では落ち着いていられるようにと振舞うのですが…。
どうも麹室恐怖症が発症してしまっているようです。
まぁ、今週は吟醸の仕込からぶっ通しで気を遣いまくっていたので、
ちょっと疲れが出てきているのだと思います。
自分の体のことなので、原因も解ってはいるのですが、
それでも体が言うことを聞いてくれないってのは、
本当に嫌なものですね。
今日で32本目の醪が留まりました。
そのうち22本はもうしぼられてお酒になっています。
今季は残すところあと18本。
日次の酒造計画も最後の50本目まで決まり、
ようやく先が見えてきた状況です。
長いようでも、あっという間に終わってしまうんですよね。
◇◇◇寒さが戻ってきてくれれば最高なのですが…◇◇◇
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