瓶火入れです。 月曜日出荷予定の純米大吟醸の在庫がなくなってしまったので、 一升瓶で貯蔵している原酒を四合瓶に詰め替え、火入れを行いました。 あつ～い夏でも、アツアツのお風呂の中でしばし我慢です[emoji:v-393] 四合瓶だし、夏で気温も高いし、 冬場に一升瓶の火入れを行うより数倍気を使います。 ちょうどの温度になったら、急冷します。 でないと、火入れの香りが付いてしまうんですよね…。 ホント、火入れひとつを取っても難しいよぉ[emoji:v-356]