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title: 十六代九郎右衛門 山廃純米 美山錦
description: モダン山廃とも言えるこざっぱりとした仕上がりを常温瓶貯蔵で約２年間熟成させ、ミルキーで穀物様の味わいが深みとなる熟成感が表現されます。2005BYの1本の醪から始まった、山廃×美山錦。湯川酒造店が山廃・生酛仕込を追求していくきっかけとなったスペックです。十六代九郎右衛門の中では唯一の熟成アプローチでもあります。
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# [十六代九郎右衛門 山廃純米 美山錦](https://www.yukawabrewery.com/product/16th-kurouemon_yamahai-miyamahishiki)

 作成者: [湯川酒造店サイト管理者](https://www.yukawabrewery.com/product/author/jbn)｜Feb 5, 2024 5:28:33 AM

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