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title: 全国新酒鑑評会
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[Archive-新米社長の奮闘記 ](https://www.yukawabrewery.com/naokoblog_archive)

# [全国新酒鑑評会](https://www.yukawabrewery.com/naokoblog_archive/2015/05/26/全国新酒鑑評会-2)

 作成者: [nyugawa](https://www.yukawabrewery.com/naokoblog_archive/author/nyugawa)｜May 26, 2015

新幹線の社内、いや、車内より。  
 １年ぶりの広島へ。  
 全国新酒鑑評会の研究会へ向かっています。  
 26byは残念ながら、入賞すら逃してしまいました。  
 しかし、こう言う年こそしっかりと何がダメだったかを  
 客観的に確かめなくてはなりませんね。  
 と言うか、だいたい解っているのですが。  
 今季のお酒造りは非常に長かった。  
 そして、私も杜氏も頭も経験のない初めての課題にもぶつかった。  
 気候要因とか、米の出来とか、しっかり検証して対応しているつもりでも、  
 どこかアンバランスなものがあったりしたわけです。  
 ちょっとだけ不完全燃焼の26by。  
 夫が当社の杜氏に就任して3季目。  
 吟醸造りも修正を加えながらやってきたつもりですが、  
 仕込んで数日で、「んー(>_<)」なんて気持ちになっていたり。。。  
 お酒造りは奥が深すぎます。  
 来季に向けて、作戦を練らなくては。  
 考え方を180度変えて取り組まなくては。  
 そー言えば、昨日のプロフェッショナルで、  
 Ken Watanabeが「過去の経験を全て捨て去って新たに取り組む」  
 って言ってたっけな。  
 お酒造りは経験が活きるものではあるけれど、  
 毎年しっかりリセットして構築し直さなくては、  
 なかなかいいものを造り続けるのは難しいのかもな。  
 来季辺りは麹屋、クビになるかもな(;゜0゜)  
 まぁ、お酒造りは好きだし続けていきたいけれど、  
 実力的には自分の限界は感じる気がするのも事実かもな。  
 実力って言うか、センスっていうか。  
 こう言うとき、夫婦で補い合えるのは強みですね。  
 そして、頭を酒類総研の清酒上級者向け技術講習会に送り込んだし、  
 たくさん吸収してきてもらって、来季はうんと飛躍するぞっ！！  
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