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title: 春ですﾈｪ♪
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[Archive-新米社長の奮闘記 ](https://www.yukawabrewery.com/naokoblog_archive)

# [春ですﾈｪ♪](https://www.yukawabrewery.com/naokoblog_archive/2008/03/20/春ですﾈｪ)

 作成者: [nyugawa](https://www.yukawabrewery.com/naokoblog_archive/author/nyugawa)｜March 20, 2008

本日はお彼岸の中日。  
 夕食はてんぷらです。  
<https://www.yukawabrewery.com/hubfs/Imported_Blog_Media/blog_import_526e49fa5a80b.jpg>

 これ、うちの庭で獲れたふきのとう。  
 春の味ですね～!!!  
 このふきのとうや、たらの芽、ウドなどの少し灰汁のある味わいは、  
 春の訪れを肌で感じさせてくれる旬の味覚です。  
 春の味覚の渋さには、新酒の荒っぽさがよく合いますね。  
 『暑さ寒さも彼岸まで』とはよく言ったもので、  
 自然と言うものは刻一刻と時を刻み、  
 しっかりと季節の移ろいを感じさせてくれるのですね。  
 酒造りをしていると、嫌でも季節を感じながら過ごさなくてはなりませんが。  
 毎日の気温の変化に案外アタフタさせられます。  
 もうこの時期になると、醪たちも微妙に落ち着きが悪くなり、  
 少々暴れだしてきたような気がします。  
 蔵の中も少しずつ片づけが始まったりして、ちょっとそわそわしているので、  
 醪たちも『おいおい、もうすぐ終わるからって、気を抜くなよっ!!!』  
 なんて訴えかけているような感じでしょうか。  
 今日、たまたま来たお客様に蔵を案内してお話をしていたら、  
 『お酒って一年中造っているんじゃないんですね!!!』と言われました。  
 まだまだ、そんなイメージがあるんです。  
 そろそろ試飲即売やお酒の会などのイベントも始まってくるので、  
 これからは、造ったお酒をいかに楽しんでいただけるか、  
 造り手の立場としてたくさんの方にお会いできるのが楽しみです♪  
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 ◇◇◇まだ純米酒の醪が4本も残っています◇◇◇  
 ◇◇◇暖かすぎてうまくいくのでしょうか…不安です◇◇◇  
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